Bučne cimetove rolice
Bučne cimetove rolice z bučnimi začimbami – moja najljubša sladica med vsemi. Te rolice bodo vaše stanovanje napolnile z vonjem po jesenskih začimbah, njihov okus pa je naravnost fantastičen. Mehke, tople, sladke in izjemno okusne. Testo vsebuje bučni pire, nadev pa je narejen iz “pumpkin spice” začimb za pravi jesenski pridih. Uporabila sem pirino moko in kokosov sladkor, ki pa ju lahko po želji zamenjate za kakšno drugo (glutensko) moko in drugo olje oziroma maslo.
Kje pa dobim bučni pire? Pripravim ga doma! KLIK za recept
Kreativnost pri nadevu
To so vaše cimetove rolice, zato jih prilagodite po svojem okusu. Še posebej kar se tiče nadeva, bodite ustvarjalni in prilagodite sestavine glede na to, kaj imate radi. Namesto katere od začimb lahko uporabite pumpkin spice mešanico, vhai začimbe, dodate kardamom, piment ali muškatni orešček. Dodate lahko tudi žlico čokoladnih kapljic ali pa nasekljanih oreščkov. Če bi se radi izognili olju v nadevu, ga lahko zamenjate s poljubno marmelado, le dodajte jo nekoliko več kot bi sicer olja. Če nadeva ne delate čisto po mojem receptu ne bo popolnoma nič narobe – želim da v teh rolicah uživate maksimalno, zato bodite kreativni in si jih prilagodite po svoje.
Preliv za cimetove rolice
Preliv, ki sem ga uporabila pri tem receptu je pravzaprav samo navaden puding iz vrečke. Skuhala sem ga z nekoliko več tekočine, kot priporočajo navodila, da je bolj tekoč. Če boste v nadevu uporabili čokoladne kapljice ali čokoladni namaz, lahko tudi pri prelivu uporabite čokoladni puding. Če puding ni vaša najljubša izbira pa lahko namesto tega naredite preliv iz sladkorja v prahu. Približno 100g zmešate z 15-25 ml rastlinskega napitka. Začnite s 15 ml in po potrebi čisto počasi dodajajte tekočino. Ta glazura se zelo hitro utekočini, zato tekočino dodajajte čim bolj počasi.
Iščeš jesenske recepte? Klikni TUKAJ!
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Količina: 12 rolic
VEGANSKO
Sestavine
Bučno testo
- 1 paket (7g) suhega kvasa
- 2x 80 ml tople vode
- 400 g pirine moke
- 30 g kokosovega sladkorja
- 10 g soli
- 175 g bučnega pireja
- 35 g stopljenega kokosovega olja
Polnilo
- 2/3 skodelice rjavega sladkorja
- 4 čž mletega cimeta
- 1 čž mletih klinčkov
- 1/2 čž mletega ingverja
- 4 JŽ stopljenega kokosovega olja
Navodila
- 1)
Kvas vmešamo v 80 ml tople vode in pustimo 10 minut.
- 2)
Moko, sladkor in sol dodamo v posodo kuhinjskega robota in mešamo s kavljem pri nizki hitrosti približno 1 minuto.
- 3)
V srednje veliki skledi zmešamo bučo, kokosovo olje in 80 ml tople vode.
- 4)
Robota pustimo, da na nizki hitrosti meša suhe sestavine, medtem, ko vanje vlijemo mešanico kvasa in bučno mešanico. Povečamo hitrost na srednje-nizko in mešamo še 2 minuti.
- 5)
Robota ugasnemo in pustimo testo, da počiva 5 minut. Potem robota ponovno zaženemo na srednji-nizki hitrosti in pustimo, da meša 5 minut ali dokler testo ni popolnoma gladko. Nato povečamo hitrost na srednje in mešamo 2 minuti.
- 6)
Ko je testo gladko, ga damo v naoljeno posodo in pokrijemo z kuhinjsko brisačko. Pustimo vzhajati 1 uro na toplem mestu, dokler se volumen ne podvoji.
- 7)
Nadev naredimo tako, da vse sestavine premešamo. Pekač namastimo s kokosovim oljem.
- 8)
Po delovni površini in valjarju potresemo dodatno moko ter testo razvaljamo v velik pravokotnik. Nadev razporedimo po njem in tesno zvijemo v hlod (zvijaiti začnemo pri daljši stranici, proti drugi daljši stranici).
- 9)
Hlod prečno razrežemo na rolice, ki jih sproti polagamo na pekač. Pekač pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem 45 minut oziroma dokler se velikost ne podvoji.
- 10)
Pečico segrejemo na 190 ° C in pečemo cca 20 minut oziroma do zlate barve.
Nasveti
→ Pri nadevu se lahko igrate z začimbami in po želji spremenite razmerje, ali pa dodate še pumpkin spice, kardamom, muškatni orešček ali piment.
→ Za glazuro sem uporabila veganski vanilijev puding z dodanim rastlinskim mlekom, da je postal tekoč. Lahko porabite tudi mešanico sladkorja v prahu in vode.
Za ta recept priporočam, da uporabite kuhinjskega robota. Jaz uporabljam Delimano Deluxe Noir.
