Pesto rolice

Mehke in puhaste pesto rolice bodo navdušile vsakogar. Lahko jih pripravite z domačim pestom iz bazilike in špinače, če se vam mudi, pa uporabite že pripravljen pesto iz trgovine. Rolice so odličen slan prigrizek ali pa priloga na zabavah, še posebej v poletnem času med pikniki. Priprava je hitra in enostavna, največ časa namreč terja peka v pečici.

Rolice lahko tudi prilagodite svojemu okusu in zamenjate katero od sestavin – več preverite med nasveti.

Vegansko listnato testo je na voljo v trgovinah Hofer in Lidl, pa tudi v bolje založenih trgovinah Spar in Mercator.

Preglej
Natisni recept
Zapri
  • Količina: 1 pekač (cca 15 rolic)

VEGANSKO

Sestavine

Za rolice

  • 1 paket listnatega testa, (veganskega)
  • 1 pest veganskega sira, (opcijsko)
  • 6 kosov suhih paradižnikov
  • 1 skodelica domačega pesta

Za pesto

  • 15 listov sveže bazilike
  • 1 čž sušene bazilike
  • 1 skodelica špinače, (zamrznjene ali sveže)
  • 1 strok česna
  • 1 JŽ soka limone
  • 1 JŽ kvasnih kosmičev
  • 4 zvrhane JŽ indijskih oreščkov ali konopljinih semen, (ali kombinacije obojega)
  • 1/2 čž soli
  • 1/4 čž popra
  • Po občutku vrela voda, (za uravnavanje gostote)

Navodila

Postopek

  • 1)

    Najprej pripravimo pesto – vse sestavine za pesto dodamo v blender in zblendamo do gladke teksture. Vodo dodajamo po občutku, začnemo z le eno žlico in po potrebi dodajamo po žlicah.

  • 2)

    Lisnato testo vzamemo iz hladilnika, da se začne segrevati. Suhe paradižnike narežemo na manjše kocke in naribamo veganski sir. Velik pekač obližimo s papirjem za peko in segrejemo pečico na temperaturo, ki jo zahteva embalaža listnatega testa.

  • 3)

    Testo razgrnemo in nanj pomažemo pesto – pri eni od krajših stranic pustimo približno 1 cm roba brez pesta. Po vrhu pesta potresemo suhe paradižnike in riban sir.

  • 4)

    Testo nato zavijemo v valj – začnemo na krajši stranici, ki je pomazana s pestom in zavijemo do krejše stranice, kjer smo pistili 1 cm roba brez nadeva.

  • 5)

    Vzamemo oster nož in valj previdno narežemo na približno 1-2 cm debele rolice. Vsako rolico posebej položimo na pekač in jo po potrebi z rokami še malo oblikujemo, sploščimo ali stisnemo skupaj (ne skrbite, če zdaj še ne izgledajo preveč lepe, rolice se bodo med peko napihnile in lepo oblikovale).

  • 6)

    Pečemo po navodilih na embalaži listnatega testa. Najboljše so še tople oziroma isti dan po peki. Če pa jih želimo shraniti jih najprej ohladimo in položimo v tesno zaprto posodo ali vrečo, kjer bodo zdržale do 3 dni.

Nasveti

→ Pesto lahko prilagodimo glede na naš okus – baziliko lahko zamenjamo s svežo rukolo ali pa enakim deležem dodatne špinače. Lahko dodate tudi dodatna zelišča kot so origano, timijan in rožmarin.

→ Suhi paradižniki dajo rolicam sladko-kiselkast priokus. Če vam to ne ustreza, lahko namesto paradižnikov uporabite pest nasekljanih orehov in tako zagotovite “crunch”.

→ Konopljina semena in indijske oreščke za pesto lahko med seboj kombinirate ali uporabite le eno od teh dveh sestavin. Semena konoplje lahko zamenjate tudi s sončničnimi semeni. Za bolj kremast rezultat lahko orešče in semena predhosno namočite v vreli vodi za 15-30 minut. Preden jih dodate v blender, jih odcedite in sperite.

→ Rolice pečemo po navodilih na embalaži listnatega testa, kljub temu pa spremljamo zapečenost rolic, marsikatera embalaža priporoča nekoliko daljši čas od potrebnega.

Povzetek
recipe image
Recept
Pesto rolice
Avtor
Objavljenjo
Čas priprave
Čas kuhanja
Čas

Komentiraj

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prejšnja objava Naslednja objava