Bučni humus
Bučni humus je odlična jesenska različica priljubljenega čičerikinega namaza. Pripravimo ga v le nekaj minutah, saj vse sestavine enostavno dodamo v blender in zblendamo v gladek namaz. Ta recept je drugačen kot tradicionalni humus, saj je narejen popolnoma brez olja. Namesto le-tega bomo uporabili aquafabo, ki bo ustvarila bolj puhasto teksturo. Sama pri receptih vedno poudarjam tudi to, da vsako stvar med kuhanjem poskusimo in si jo prilagodimo po svojem okusu – to bo tvoj bučni humus, zato mu dodaj toliko začimb, kot si želiš!
Kje pa dobim bučni pire? Pripravim ga doma! KLIK za recept
Iščeš jesenske recepte? Klikni TUKAJ!
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 5 minut
- Čas v celoti: 5 minut
- Količina: 600 g
VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ SLADKORJA | BEZ GLUTENA
Sestavine
- 125 ml aquafabe (vode, ki ostane od kuhanja čičerike)
- sok 1 limone
- 250 g bučnega pireja
- 2-3 stroki česna
- 45 ml tahinija
- 1 čž soli
- 1 čž mlete kumine
- 1 čž dimljene paprike v prahu
- 250 g kuhane čičerike
Navodila
Postopek
- 1)
Vse sestavine stresemo v blender – začnemo s tekočinami.
- 2)
Začnemo blendati na nizki hitrosti in postopoma zvišujemo hitrost, da blender zagrabi vse sestavine. Zblendamo do gladkega.
- 3)
Na tej točki preizkusimo hummus in po želji dodamo še soli in začimb.
- 4)
Prenesemo v posodo za shranjevanje in po želji okrasimo s sezamom.
Nasveti
→ Uporabimo lahko kuhano čičeriko ali čičeriko iz pločevinke.
→ Aquafaba je nerazredčena voda, ki nam ostane pri kuhanju čičerike – če uporabljamo čičeriko iz konzerve je to voda, v kateri je plavala čičerika.
