Bučni humus

Bučni humus je odlična jesenska različica priljubljenega čičerikinega namaza. Pripravimo ga v le nekaj minutah, saj vse sestavine enostavno dodamo v blender in zblendamo v gladek namaz. Ta recept je drugačen kot tradicionalni humus, saj je narejen popolnoma brez olja. Namesto le-tega bomo uporabili aquafabo, ki bo ustvarila bolj puhasto teksturo. Sama pri receptih vedno poudarjam tudi to, da vsako stvar med kuhanjem poskusimo in si jo prilagodimo po svojem okusu – to bo tvoj bučni humus, zato mu dodaj toliko začimb, kot si želiš!

Kje pa dobim bučni pire? Pripravim ga doma! KLIK za recept

Iščeš jesenske recepte? Klikni TUKAJ!

• Količina
• Opis
• Fotografija
• Sestavine
• Navodila
• Nasveti
• Hranilna vrednost

Preglej

Natisni recept

Zapri

Bučin humus

• Čas priprave: 5 minut
• Čas v celoti: 5 minut

• Količina: 600 g

VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ SLADKORJA | BEZ GLUTENA

Sestavine

• 125 ml aquafabe (vode, ki ostane od kuhanja čičerike)
• sok 1 limone
• 250 g bučnega pireja
• 2-3 stroki česna
• 45 ml tahinija
• 1 čž soli
• 1 čž mlete kumine
• 1 čž dimljene paprike v prahu
• 250 g kuhane čičerike

Navodila

Postopek

• 1)

  Vse sestavine stresemo v blender – začnemo s tekočinami.

• 2)

  Začnemo blendati na nizki hitrosti in postopoma zvišujemo hitrost, da blender zagrabi vse sestavine. Zblendamo do gladkega.

• 3)

  Na tej točki preizkusimo hummus in po želji dodamo še soli in začimb.

• 4)

  Prenesemo v posodo za shranjevanje in po želji okrasimo s sezamom.

Nasveti

→ Uporabimo lahko kuhano čičeriko ali čičeriko iz pločevinke.

→ Aquafaba je nerazredčena voda, ki nam ostane pri kuhanju čičerike – če uporabljamo čičeriko iz konzerve je to voda, v kateri je plavala čičerika.