Bučna granola
Jesenski dnevi so polni topline in vonjav, ki nas spominjajo na udobje doma. Nič ne pričara takšnega občutka kot vonj hrustljave bučne granole, ki se širi po kuhinji. Ta preprost recept za bučno granolo je idealen za jesenske dni, ko si želimo nekaj hrustljavega in slastnega. Pripravljena brez rafiniranih olj in z dodatkom okusnega kokosovega sladkorja, je ta granola odlična izbira za zdrav zajtrk ali prigrizek.
Kokosov sladkor, ki ga uporabljamo v tem receptu, predstavlja odlično alternativo običajnemu sladkorju. Ima nižji glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzroči hitrega dviga krvnega sladkorja, temveč zagotavlja bolj stabilno energijo. Poleg tega kokosov sladkor vsebuje nekatere minerale, kot so železo, cink in kalij, ter vlaknine, ki so koristne za prebavo.
Mandljev namaz prispeva k bogatemu okusu granole, obenem pa vsebuje zdrave mononenasičene in polinenasičene maščobe, ki so koristne za srce. Te maščobe so naravno prisotne v oreščkih, kar pomeni, da niso predmet industrijske predelave, kot naprimer olja. V primerjavi z rafiniranimi olji, ki se pogosto uporabljajo v komercialnih granolah, naravne maščobe iz mandljevega namaza ohranjajo več hranilnih snovi in antioksidantov. Poleg tega naravne maščobe prispevajo k občutku sitosti, kar je še posebej pomembno pri zdravem prehranjevanju.
Ta recept ima tudi možnost, da postane brezglutenski, če uporabimo ovsene kosmiče brez glutena.
Da bi recept še dodatno obogatili, se osredotočimo na domač bučni pire. Priprava je preprosta: bučo narežemo na manjše kose, skuhamo ali spečemo ter nato zmiksamo v pire. Podroben recept za bučni pire najdeš TUKAJ. Buča je bogata z vitaminom A, ki je ključen za zdravje vida, ter vsebuje antioksidante, ki podpirajo imunski sistem.
Med peko granole se bo vaš dom napolnil z omamnim vonjem začimb, ki so nepogrešljiv del tega recepta. Pumpkin spice mešanica, ki jo dodamo kremi, ustvari praznično vzdušje in poskrbi za nepozaben okus. Če še ne poznaš pumpkin spice začimb, lahko svoj domačo mešanico pripraviš po tem receptu.
Ta hrustljava bučna granola je prava poslastica za okusne jesenske trenutke. Njen vonj in okus bosta navdušila vaše brbončice, medtem ko boste uživali v hrustljavosti vsakega grižljaja. Sledite preprostim korakom recepta, da ustvarite slastno granolo, ki bo popestrila vaše jesenske dni.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 10 minut
- Čas kuhanja: 15 minut
- Čas v celoti: 25 minut
VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ SLADKORJA | BREZ GLUTENA
Sestavine
Suhe sestavine
- 300 g ovsenih kosmičev
- 2 JŽ mletih lanenih semen
- 75 g kokosovega sladkorja
- 40 g bučnic
Mokre sestavine
- 100 g bučnega pireja
- 70 g mandljevega namaza
- 100 ml rastlinskega napitka
- 1 čž pumpkin spice začimb
Dodatki
- 1 pest brusnic
- 1 pest kapljic temne čokolade, ali kakavovih zrnc
Navodila
Postopek
- 1)
V večji skledi zmešamo vse suhe sestavine.
- 2)
Dodamo še mokre in dobro premešamo, da se vse navlaži. Če se zdi masa premokra, lahko dodamo še kakšno žlico ovsenih kosmičev.
- 3)
Maso razporedimo na velik pekač za peko obložen s peki papirjem. Če imamo radi večje kose granole, z dlanmi maso sploščimo ob dno pekača, da dobimo enakomerno debelo ploščo.
- 4)
Pečemo na 180°C približno 15 minut oziroma toliko časa, da se robovi zapečejo. Če se kakšen rob preveč zapeče ga bomo pozneje odlomili.*
*če je granola na sredini še vedno mokra, robovi pa so zapečeni, odrežemo robove in sredisnki del vrnemo v pečico.
- 5)
Po peki vzamemo iz pečice in počakamo, da se popolnoma ohladi! Šele ohlajeno granolo razlomimo na manjše kose in ji vmešamo dodatke.
Nasveti
→ Tekstura mase se lako nekoliko razlikuje glede na uporabljene ovsene kosmiče in gostoto bučnega pireja. Zato pred peko, če se nam zdi da je masa preveč mokra dodamo še dodatno žlico ali dve ovsenih kosmičev.
→ Po 15 minutah peke bodo robovi že zapečeni in hrustljavi. Potipamo maso na sredini pekača in če je še vedno bolj mehka ali mokra, odstranimo granolo na zunanjih robovih in sredinski del vrnemo nazaj v pečico za nadaljnih 5 minut. Ves čas spremljamo, da se nam ne zažge.
→ Recept za bučni pire najdete TUKAJ.
→ Recept za pumpkin spice mešanico začimb najdete TUKAJ.
