Chai spice cheesecake

Chai spice cheesecake je vrhunska sladica za katerikoli čas v letu – poleti nas ohladi s svojo sočnostjo, pozimi pa nas navduši z aromami chai začimb. Jaz sem ga delala v pekaču za kruh in ga potem narezala na manjše kockice – po želji pa ga lahko pripraviš tuid v modelu za torte in ga narežeš kot pravi cheesecake. Piškote lahko uporabiš katerekoli imaš pri roki. V prazničnem času se super obnesejo Biscoff ali Spekulaatis, v toplejših mesecih pa so meni najljubši Digestive ali klasični Gran Cereale.

Chai spice je v bistvu samo mešanica začimb, tako kot naprimer pumpkin spice. Razlikuje se samo v drugačnem razmerju začimb – več je ingverja, že v osnovi dodamo kardamom, za popolno chai spice mešanico pa potrebujemo tudi piment v prahu.

Osnovni recept za chai spice mešanico:
2 čž pimenta v prahu
2 čž ingverja v prahu
2 čž muškatnega oreščka v prahu
4 čž cimeta v prahu
2 čž mletih klinčkov
6 čž mletega ingverja

Seveda pa si začimbe lahko prilagodite popolnoma po svoje – če imate radi bolj sladke začimbe, zmanjšajte količino ingverja in pimenta ter raje dodajte še malo cimeta.

• Količina
• Opis
• Fotografija
• Sestavine
• Navodila
• Nasveti
• Hranilna vrednost

Preglej

Natisni recept

Zapri

Chai spice cheesecake

March 13, 2023EvaSusin

• Čas priprave: 15 minut
• Čas kuhanja: 40 minut
• Čas v celoti: 55 minut

• Količina: 1 pekač za kruh ali model za torte premera 14-16 cm

VEGANSKO | BREZ OLJA

Sestavine

Za podlago

• 100 g piškotov, digestive, spekulatis, biscoff ipd
• 40-60 ml rastlinskega napitka
• 0,5 čž chai spice začimb

Za kremo

• 300 g svilnatega tofuja
• 1 JŽ limoninega soka
• 1 JŽ jedilnega škroba
• 60 ml masla indijskih oreščkov
• 50 ml javorjevega sirupa
• 3 čž chai spice začimb
• Po želji: 1 vrečka vanilijevega sladkorja, če imate radi bolj sladko

Navodila

Postopek

• 1)

  Pečico segrejemo na 200°C in pekač obložimo s peki paprijem.

• 2)

  Digestiv piškote zdrobimo in jih stresemo v skledo. Počasi, po 1 žlico naenkrat dodajamo rastlinski napitek in ves čas mešamo. Dodamo le toliko tekočine, da se piškoti začnejo sprijemati, potem pa vmešamo še začimbe

• 3)

  Piškote prenesemo v pekač in jih s prsti potisnemo ob dno v enakomerno plast. Pečemo 10 minut.

• 4)

  Medtem vse sestavine za kremo stresemo v blender in zblendamo v enotno maso.

• 5)

  Ko je podlaga pečena pečico zmanjšamo na na 180°C in na podlago vlijemo kremo. Pekač vrnemo v pečico in pečemo 30 minut.

• 6)

  Ko se ohladi, razrežemo in po želji okrasimo ali prelijemo s karamelo.