Chai spice cheesecake

Chai spice cheesecake je vrhunska sladica za katerikoli čas v letu – poleti nas ohladi s svojo sočnostjo, pozimi pa nas navduši z aromami chai začimb. Jaz sem ga delala v pekaču za kruh in ga potem narezala na manjše kockice – po želji pa ga lahko pripraviš tuid v modelu za torte in ga narežeš kot pravi cheesecake. Piškote lahko uporabiš katerekoli imaš pri roki. V prazničnem času se super obnesejo Biscoff ali Spekulaatis, v toplejših mesecih pa so meni najljubši Digestive ali klasični Gran Cereale.

Chai spice je v bistvu samo mešanica začimb, tako kot naprimer pumpkin spice. Razlikuje se samo v drugačnem razmerju začimb – več je ingverja, že v osnovi dodamo kardamom, za popolno chai spice mešanico pa potrebujemo tudi piment v prahu.

Osnovni recept za chai spice mešanico:
2 čž pimenta v prahu
2 čž ingverja v prahu
2 čž muškatnega oreščka v prahu
4 čž cimeta v prahu
2 čž mletih klinčkov
6 čž mletega ingverja

Seveda pa si začimbe lahko prilagodite popolnoma po svoje – če imate radi bolj sladke začimbe, zmanjšajte količino ingverja in pimenta ter raje dodajte še malo cimeta.

Chai spice cheesecake
Preglej
Natisni recept
Zapri
  • Čas priprave: 15 minut
  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Čas v celoti: 55 minut
  • Količina: 1 pekač za kruh ali model za torte premera 14-16 cm

VEGANSKO | BREZ OLJA

Sestavine

Za podlago

  • 100 g piškotov, digestive, spekulatis, biscoff ipd
  • 40-60 ml rastlinskega napitka
  • 0,5 čž chai spice začimb

Za kremo

  • 300 g svilnatega tofuja
  • 1 JŽ limoninega soka
  • 1 JŽ jedilnega škroba
  • 60 ml masla indijskih oreščkov
  • 50 ml javorjevega sirupa
  • 3 čž chai spice začimb
  • Po želji: 1 vrečka vanilijevega sladkorja, če imate radi bolj sladko

Navodila

Postopek

  • 1)

    Pečico segrejemo na 200°C in pekač obložimo s peki paprijem.

  • 2)

    Digestiv piškote zdrobimo in jih stresemo v skledo. Počasi, po 1 žlico naenkrat dodajamo rastlinski napitek in ves čas mešamo. Dodamo le toliko tekočine, da se piškoti začnejo sprijemati, potem pa vmešamo še začimbe

  • 3)

    Piškote prenesemo v pekač in jih s prsti potisnemo ob dno v enakomerno plast. Pečemo 10 minut.

  • 4)

    Medtem vse sestavine za kremo stresemo v blender in zblendamo v enotno maso.

  • 5)

    Ko je podlaga pečena pečico zmanjšamo na na 180°C in na podlago vlijemo kremo. Pekač vrnemo v pečico in pečemo 30 minut.

  • 6)

    Ko se ohladi, razrežemo in po želji okrasimo ali prelijemo s karamelo.

Komentiraj

Prejšnja objava Naslednja objava