Chai spice cheesecake
Chai spice cheesecake je vrhunska sladica za katerikoli čas v letu – poleti nas ohladi s svojo sočnostjo, pozimi pa nas navduši z aromami chai začimb. Jaz sem ga delala v pekaču za kruh in ga potem narezala na manjše kockice – po želji pa ga lahko pripraviš tuid v modelu za torte in ga narežeš kot pravi cheesecake. Piškote lahko uporabiš katerekoli imaš pri roki. V prazničnem času se super obnesejo Biscoff ali Spekulaatis, v toplejših mesecih pa so meni najljubši Digestive ali klasični Gran Cereale.
Chai spice je v bistvu samo mešanica začimb, tako kot naprimer pumpkin spice. Razlikuje se samo v drugačnem razmerju začimb – več je ingverja, že v osnovi dodamo kardamom, za popolno chai spice mešanico pa potrebujemo tudi piment v prahu.
Osnovni recept za chai spice mešanico:
2 čž pimenta v prahu
2 čž ingverja v prahu
2 čž muškatnega oreščka v prahu
4 čž cimeta v prahu
2 čž mletih klinčkov
6 čž mletega ingverja
Seveda pa si začimbe lahko prilagodite popolnoma po svoje – če imate radi bolj sladke začimbe, zmanjšajte količino ingverja in pimenta ter raje dodajte še malo cimeta.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 15 minut
- Čas kuhanja: 40 minut
- Čas v celoti: 55 minut
- Količina: 1 pekač za kruh ali model za torte premera 14-16 cm
VEGANSKO | BREZ OLJA
Sestavine
Za podlago
- 100 g piškotov, digestive, spekulatis, biscoff ipd
- 40-60 ml rastlinskega napitka
- 0,5 čž chai spice začimb
Za kremo
- 300 g svilnatega tofuja
- 1 JŽ limoninega soka
- 1 JŽ jedilnega škroba
- 60 ml masla indijskih oreščkov
- 50 ml javorjevega sirupa
- 3 čž chai spice začimb
- Po želji: 1 vrečka vanilijevega sladkorja, če imate radi bolj sladko
Navodila
Postopek
- 1)
Pečico segrejemo na 200°C in pekač obložimo s peki paprijem.
- 2)
Digestiv piškote zdrobimo in jih stresemo v skledo. Počasi, po 1 žlico naenkrat dodajamo rastlinski napitek in ves čas mešamo. Dodamo le toliko tekočine, da se piškoti začnejo sprijemati, potem pa vmešamo še začimbe
- 3)
Piškote prenesemo v pekač in jih s prsti potisnemo ob dno v enakomerno plast. Pečemo 10 minut.
- 4)
Medtem vse sestavine za kremo stresemo v blender in zblendamo v enotno maso.
- 5)
Ko je podlaga pečena pečico zmanjšamo na na 180°C in na podlago vlijemo kremo. Pekač vrnemo v pečico in pečemo 30 minut.
- 6)
Ko se ohladi, razrežemo in po želji okrasimo ali prelijemo s karamelo.
