Zelenjavni pad thai
Pad thai – ste že obiskali Tajsko? Med svojim nepozabnim potovanjem sem imela priložnost okusiti pristno tajsko kuhinjo in odkriti številne čudovite jedi. Med vsemi okusi, ki so mi zapustili globok vtis, se je posebej izkazal pad thai.
Tokrat sem doma pripravila svojo, nekoliko bolj zdravo vegansko verzijo pad thaia, z manj olja. Ta jed je polna živahnih okusov in svežih sestavin, ki vas bodo navdušile s svojo bogato aromo in hrustljavostjo. V moji različici pad thaia sem združila pestro izbiro zelenjave, ki jo lahko popolnoma prilagodite svojim željam in sezonskim sestavinam.
Pad Thai sem postregla na elegantnih lončenih krožnikih Malia. So zelo odporni na visoke temperature, zato jih lahko brez skrbi pomijemo v pomivalnem stroju, varni pa so tudi za uporabo v mikrovalovki. Odlična izbira za vsako kuhinjo!
Krožniki pridejo v setu 12 kosov – 4 globoki, 4 veliki in 4 manjši.
Preveri ponudbo na bonami.si
Glavne sestavine mojega veganskega zelenjavnega pad thaia vključujejo svež brokoli, sladko papriko, sočno bučko in hrustljavo mlado čebulo. Te zelenjavne dobrote nudijo popolno kombinacijo hranilnih snovi, vitamina C in vlaknin, ki bodo okrepile vaše telo in poskrbele za energijo, ki jo potrebujete.
Ampak to še ni vse! Za tisto pravo eksplozijo okusov sem pripravila posebno polivko iz arašidovega masla, ki bo pad thaiju dodala kremno teksturo in neustavljivo slastnost. Ta oreščkasta polivka je ravno pravi dodatek k svežini zelenjave in bo vaše brbončice popeljala na pravo kulinarično potovanje.
Veganstvo je vse bolj priljubljena prehranska izbira, saj poleg številnih zdravstvenih koristi zagotavlja tudi pozitiven vpliv na okolje. S tem receptom za veganski zelenjavni pad thai želim dokazati, da lahko tudi brez živalskih sestavin ustvarimo vrhunsko jed, ki ne skopari s okusom in prehransko vrednostjo.
Priprava tega okusnega obroka je preprosta in hitra, kar je še posebej dobrodošlo v hitrem tempu vsakdana. Pripravite se na pravo kulinarično poslastico, ki bo navdušila vaše brbončice in vam zagotovila obrok, poln svežine, okusa in hranilnih snovi.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 15 minut
- Čas kuhanja: 15 minut
- Čas v celoti: 30 minut
- Količina: 2 porciji
VEGANSKO | BREZ GLUTENA
Sestavine
- 200 g riževih rezancev
- 1 JŽ arašidovega ali sezamovega olja
- 2 mladi čebuli, nasekljani
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 rdeča paprika, narezana
- Pol majhnega brokolija, narezanega
- Pol bučke, nasekljane na kocke
- 2 JŽ sojine omake
- 1 JŽ riževega kisa
Polivka
- 2 JŽ arašidovega namaza
- 2 JŽ sojine omake
- Sok pol limone
- 1 JŽ javorjevega sirupa
- voda
Navodila
Postopek
- 1)
Riževe rezance namakamo kakšo minuto ali dve manj kot piše na embalaži.
- 2)
Segrejemo vok ali večjo ponev z žlico olja. Dodamo mlado čebulo (nekaj zelenih kosov si pustimo za konec) in česen ter pražimo nekaj minut.
- 3)
Dodamo brokoli, bučko in papriko ter med mešanjem pražimo 5 minut.
- 4)
Zelenjavo zalijemo s sojino omako in riževim kisom ter dobro pomešamo. Dodamo odcejene rezance, dobro pomešamo in pražimo še minuto ali dve.
- 5)
Vse sestavine za polivko premešamo v lončku. Vodo dodamo po okusu do želene teksture.
- 6)
Rezance razdelimo na dva krožnika, potresemo z zelenjem mlade čebule, limono in arašidovo polivko. Po želji dodamo še edamame in sezam.
Nasveti
Postrežemo s svežo mlado čebulo, rezino limone, sezamom in kuhanim edamame.
