Veganska mocarela
To je preprosta veganska mocarela, ki jo lahko na zelo enostaven način pripraviš doma. Glavna sestavina so indijski oreščki, narejena pa je brez dodanega olja. Veliko bolj zdrava kot trgovinski sirčki, ki vsebujejo ogromno emulgatorjev, konzervansov in odvečnih maščob. To a veganska mocarela s eše sveža super obnese na pici, kot omaka na pašti ali pa namaz – lahko pa jo daš v hladilnik, da se strdi in jo uporabiš kot pravo mocarelo v rezinah ali kroglicah.
Indijske oreščke lahko dobiš v spletni trgovini Odlično,
kjer pa lahko uporabiš tudi kodo EVASUSIN20 za kar 20% popusta!
Če te zanima več receptov za veganske sire, klikni TUKAJ
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 10 minut
- Čas kuhanja: 15 minut
- Čas v celoti: 25 minut
- Količina: cca 300 g sirčka
VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ SLADKORJA | BREZ GLUTENA
Sestavine
- 120 g indijskih oreščkov, pokuhanih ali namočenih čez noč
- sok pol limone
- 120 ml rastlinskega napitka, brez sladkorja
- 60 ml kokosovega jogurta
- 1 JŽ tapiokine moke, s kupčkom
- 2 JŽ kvasnih kosmičev
- 4 zrna koriandra
- 0,5 čž česna v prahu
- 0,5 čž čebule v prahu
- Sol, po okusu
Navodila
Postopek
- 1)
Indijske oreščke najprej namočimo čez noč ali jih pokuhamo v vreli vodi za 10 minut. Odcedimo jih in speremo.
- 2)
Vse sestavine dodamo v blender in zblendamo do gladkega. Maso poskusimo in po okusu še solimo.
- 3)
Prenesemo v kozico in med stalnim mešanjem z metlico kuhamo 4-5 minut (najprej na visoki temperaturi, ko začne mešanica vreti pa zmanjšamo na srednjo temperaturo).
- 4)
Ko se masa zgosti, metlico zamenjamo za kuhalnico in kuhamo še 2-3 minute med stalnim mešanjem. Masa se bo začela lepiti v kroglo. Ugasnemo temperaturo in počakamo, da se malček ohladi.
- 5)
Na tej točki lahko mocarelo uporabimo takoj – za omako, namaz ali pa za na pico. Če je ne želimo uporabiti takoj, pa jo prenesemo v poljubno posodico ali pa zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za nekaj ur.
- 6)
Masa se bo v hladilniku še dodatno strdila in postala kot pravi sirček.
