Prešernove kroglice
Te Prešernove kroglice so prigrizek, ki sva ga z mamo delali že v mojem otroštvu. Recept je zelo preprost in hkrati odličen način, da se znebimo starih piškotov, ki so morda že nekoliko suhi ali pa jih enostavno ne bomo pojedli. Kroglice imajo v jedru suho figo ponjeno z orehom, obdaja pa jo plast piškotne mase oblite s čokolado. Recept lahko preprosto naredite brezglutesnki – le uporabite piškote in rastlinsko mleko, ki ne vsebujejo glutena. Jaz kroglice najraje postrežem narezane na četrtinke ali polovice.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Količina: 10 kroglic
VEGANSKO | BREZ GLUTENA
Sestavine
- 200 g piškotov po želji, lahko brez glutena
- 1 čž mletega cimeta
- 1/2 čž mletega janeža
- 1 dcl rastlinskega mleka
- 10 celih suhih fig, mehkih
- 20 polovic orehovih jedrc, ali pecan jedrc
- čokolada za preliv
Navodila
Postopek
- 1)
Piškote zdrobimo in jim vmešamo začimbe.
- 2)
Počasi piškotom dolivamo rastlinsko mleko in ves čas mešamo – mešanica bo hitro postala mokra. Ko so vsi piškoti navlaženi, mešanico postavimo v zamrzovalnik.
- 3)
Suhim figam odrežemo vršičke in v vsako potisnemo 2 polovici oreha obrnjeni ena proti drugi (tako kot bi bili obrnjeni v pravi lupini).
- 4)
Maso s piškoti vzamemo iz zamrzovalnika in v njej povaljamo polnjene fige, da jih z vseh strani obdaja plas piškotov. Vsako figo nato z rokami oblikujemo v čim bolj gladko kroglico.
- 5)
Nad parno kopeljo raztopimo čokolado in v njej povaljamo kroglice. Po želji jih potresemo z nasekljanimi orehi, nastrganim kokosom ali liofiliziranim sadjem.
- 6)
Ko se čokolada popolnoma strdi, kroglice narežemo na polovice ali četrtinke in postrežemo.
Nasveti
→ Uporabite fige, ki so mehke (pakirane v vrečki in ne v plastičnem disku). Če se vam fige zdijo pretrde jih predhodno nekaj ur namakajte v vodi – po želji lahko vodi dodate žlico ruma.
→ Cimet in janež lahko zamenjate za katerokoli drugo začimbo – ingver, klinčki, muškatni orešček, kakav ali pa sladkor.
→ Za kroglice brez glutena uporabite piškote in rastlinsko mleko brez glutena.
→ Čokoladnemu oblivu lahko po želji dodate 1 žličko kokosovega olja – tako bo čokolada bolj tekoča in kroglice boste lažje okopali v njej.
