Prešernove kroglice

Te Prešernove kroglice so prigrizek, ki sva ga z mamo delali že v mojem otroštvu. Recept je zelo preprost in hkrati odličen način, da se znebimo starih piškotov, ki so morda že nekoliko suhi ali pa jih enostavno ne bomo pojedli. Kroglice imajo v jedru suho figo ponjeno z orehom, obdaja pa jo plast piškotne mase oblite s čokolado. Recept lahko preprosto naredite brezglutesnki – le uporabite piškote in rastlinsko mleko, ki ne vsebujejo glutena. Jaz kroglice najraje postrežem narezane na četrtinke ali polovice.

presernove kroglice
Preglej
Natisni recept
Zapri
    • Količina: 10 kroglic

    VEGANSKO | BREZ GLUTENA

    Sestavine

    • 200 g piškotov po želji, lahko brez glutena
    • 1 čž mletega cimeta
    • 1/2 čž mletega janeža
    • 1 dcl rastlinskega mleka
    • 10 celih suhih fig, mehkih
    • 20 polovic orehovih jedrc, ali pecan jedrc
    • čokolada za preliv

    Navodila

    Postopek

    • 1)

      Piškote zdrobimo in jim vmešamo začimbe.

    • 2)

      Počasi piškotom dolivamo rastlinsko mleko in ves čas mešamo – mešanica bo hitro postala mokra. Ko so vsi piškoti navlaženi, mešanico postavimo v zamrzovalnik.

    • 3)

      Suhim figam odrežemo vršičke in v vsako potisnemo 2 polovici oreha obrnjeni ena proti drugi (tako kot bi bili obrnjeni v pravi lupini).

    • 4)

      Maso s piškoti vzamemo iz zamrzovalnika in v njej povaljamo polnjene fige, da jih z vseh strani obdaja plas piškotov. Vsako figo nato z rokami oblikujemo v čim bolj gladko kroglico.

    • 5)

      Nad parno kopeljo raztopimo čokolado in v njej povaljamo kroglice. Po želji jih potresemo z nasekljanimi orehi, nastrganim kokosom ali liofiliziranim sadjem.

    • 6)

      Ko se čokolada popolnoma strdi, kroglice narežemo na polovice ali četrtinke in postrežemo.

    Nasveti

    Uporabite fige, ki so mehke (pakirane v vrečki in ne v plastičnem disku). Če se vam fige zdijo pretrde jih predhodno nekaj ur namakajte v vodi – po želji lahko vodi dodate žlico ruma.

    Cimet in janež lahko zamenjate za katerokoli drugo začimbo – ingver, klinčki, muškatni orešček, kakav ali pa sladkor.

    Za kroglice brez glutena uporabite piškote in rastlinsko mleko brez glutena.

    Čokoladnemu oblivu lahko po želji dodate 1 žličko kokosovega olja – tako bo čokolada bolj tekoča in kroglice boste lažje okopali v njej.

    Komentiraj

    Prejšnja objava Naslednja objava