Pečena buča z brusnicami
Če potrebujete zanimivo prilogo je pečena buča z brusnicami zagotovo prava izbira. Odlična za velike družinske večerje ali kosila z družbo. Po želji jo lahko pripravite z oljem ali pa brez. Jed je preprosta iz manjše količine sestavin, a neverjetno okusna in se odlično poda k mnogim jedem. Jo boste poskusili?
Pečena buča z brusnicami je ena od mojih najljubših prilog. V kombinaciji z izbranimi začimbami jo pogosto pripravimo za božič. Večino buč je prej peko treba olupiti, saj je olupek trd in težko žvečljiv. Hokaido buča je ena od tistih redkih, ki je ni potrebno lupiti. Za ta recept priporočam ali hokaido bučo ali pa bučo maslenko. Čas pečenja bo odvisen od velikosti kosov. Večji kosi bodo potrebovali nekoliko dlje časa, da bodo mehki na vseh delih. To imejte v mislih, ko režete bučo na poljubno velike kose.
Še en nasvet: pred peko lahko brusnice za 10-20 minut namočite v topli vodi ali poljubnem soku. Tako bodo jedi dodale še več sočnosti in okusa. Po želji lahko namesto brusnic uporabite tudi kakšno drugo suho sadje, če se vam dopade kombinacija. To so lahko rozine, fige ali pa goji jagode.
Pekan orehi bodo tej jedi dodali nekaj hrustljavosti. V jed jo primešamo šele na polovici pečenja, saj želimo da dobijo tisti rahlo popražen okus, hkrati pa se ne smejo zažgati. Če pekan orehov nimate pri roki lahko uporabite tudi bučna semena, navadne orehe ali nasekljane mandlje.
Pečena buča z brusnicami se lahko pripravi tudi s kostanjem. Meni osebno vrhunska kombinacija. K jedi na polovici pečenja samo dodajte kupljen pečen kostanj, da se malček zapeče. Popolna jed za jesenske in zimske dni.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 10 minut
- Čas kuhanja: 40 minut
- Čas v celoti: 50 minut
- Količina: za 2-3 osebe
VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ GLUTENA | BREZ SLADKORJA
Sestavine
- 1 manjša buča
- Sol in poper, po okusu
- 1 čž janeža v prahu
- 1 čž sušenega rožmarina
- 1 pest pekan orehov
- 1 pest suhih brusnic
- Po želji olje po izbiri
Navodila
Postopek
- 1)
Pečico segrejemo na 190°C.
- 2)
Bučo po potrebi olupimo, ji odstranimo semena in narežemo na poljubno velike kose.
- 3)
Pekač obložimo s peki papirjem in vanj stresemo bučo. Začinimo s soljo, poprom, janežem, rožmarinom in po želji oljem. Premešamo.
- 4)
Pekač damo v pečico in pečemo 20 minut. Medtem nasekljamo pekan orehe in brusnice. Brusnice položimo v globok krožnik in jih zalijemo z vrelo vodo.
- 5)
Bučo vzamemo iz pečice in ji primešamo pekan orehe in odcejene brusnice. vrnemo v pečico in pečemo še nadaljnih 20-30 minut (odvisno od velikosti kosov buče, manjši bodo hitreje pečeni).
Nasveti
→ Hokaido buče ni potrebno lupiti, le dobro jo operite pred peko
→ Ko režete bučo imejte v mislih, da bodo manjši kosi pečeni hitreje kot večji
→ Brusnice lahko zamenjate za rozine, fige ali goji jagode. Pekan orehe lahko zamenjate za bučnice, orehe ali nasekljane mandlje
→ Odlična kombinacija je tudi, če na polovici peke k buči vmešate še kupljene pečene kostanje
