Bučna juha z rdečo peso
Topla jesenska juha z rdečo peso, timijanom in balzamičnim kisom. Odlična predjed v hladnejši polovici leta, ki navdušuje s svojimi aromami in kombinacijami okusov. Za osnovo uporabimo mešanico rdeče pese in buče, da poskrbimo za primerno gostoto in nežno sladek okus. Rdeča pesa je odlično živilo za vse, ki jim primankuje železa.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 15 minut
- Čas kuhanja: 50 minut
- Čas v celoti: 65 minut
- Količina: Za 3 osebe
VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ GLUTENA | BREZ SLADKORJA
Sestavine
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- sol in poper
- 1 JŽ vode ali olja za sautiranje
- 1 čž suhega timijana
- 1 majhna buča, (cca 500 g)
- 2 surovi rdeči pesi
- 1 kocka zelenjavne jušne osnove
- 1 JŽ balzamičnega kisa
Navodila
Postopek
- 1)
Čebulo, česen, bučo in peso olupimo in nasekljamo. Peso nasekljamo na manjše kose kot bučo, da bosta obe zelenjavi kuhani ob podobnem času.
- 2)
V lonec dodamo čebulo, česen, timijan, sol in poper ter popražimo z žličko olja ali vode.
- 3)
Dodamo bučo in peso ter zalijemo z dovolj vode, da je vsa zelenjava pokrita.
- 4)
V lonec razdrobimo zelenjavno jušno kocko, dobro premešamo in zavremo. Nato zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in kuhamo 45 minut (ali dovolj časa, da se kocke pese skuhajo).
- 5)
S paličnim mešalnikom juho zblendamo do gladkega in ji vmešamo še balzamični kis.
- 6)
Po želji lahko postrežemo z rastlinsko smetano za kuhanje ali žlico bučnega olja na vrhu.
