Ledene jagodne ploščice
Ledene jagodne ploščice so osvežujoč posladek za vse, ki imate radi jagode in kakav. Narejene so iz veganskega zamrznjenega jogurta in jagod, spodnja plast pa je nežen biskvit z okusom kokosa in kakava. Po želji lahko v biskvit dodate nekaj kave ali pa namesto nje uporabite kakav oziroma drug kavni nadomestek po vašem okusu. Naj bo to ječmenova kava, “machacchino“, ali drug latte napitek. Ledene jagodne ploščice so popoln posladek za poletje, ne samo zaradi svoje sočnosti, poleg tega so tudi brez glutena in brez olja – kar pomeni sladkanje z manj slabe vesti!
Iščete še več poletnih receptov? Kliknite tukaj.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Količina: Pekač cca 30x15 cm
VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ GLUTENA
Sestavine
Spodnja plast
- 1 laneno jajce, (1 žlica mletega lana + 3 žlice vode)
- 100 g kokosove moke
- 20 g kakava v prahu
- 75 ml javorjevega sirupa
- 80 ml sojinega jogurta
- 30-50 ml kuhane kave ali kakava
Jagodna krema
- 250 g jagodnega jogurta
- 1 skodelica jagod, narezanih na kocke
- 1 čž vanilijevega ekstrakta
Dekoracija
- 50 g Stopljene temne čokolade
- 1 JŽ nastrganega kokosa
- 2 JŽ liofiliziranih jagod, nasekljanih
Navodila
Postopek
- 1)
Mleta lanena semena zmešamo z vodo in postavimo na stran, da nabreknejo. Pripravimo srednje velik pekač (15×30 cm) in ga obložimo s peki papirjem.
- 2)
Zmešamo vse sestavine za osnovo. Kave oziroma kakava dodamo najprej le 30 ml in potem glede na teksturo testa po potrebi dodamo še več. Testo naj bo rahlo, še vedno suho, a ko ga med prsti stisnemo, se mora sprijeti. Testo nato prenesemo na pekač in z mokrimi rokami mešanico potisnemo ob dno, da se rahlo zlepi. Pekač postavimo v zamrzovalnik medtem ko pripravljamo jagodno kremo.
- 3)
Jagode, jogurt in vanilijo zblendamo. Prelijemo čez spodnjo plast in zamrznemo čez noč.
- 4)
Ko pecivo zamrzne, ga vzamemo iz pekača in narežemo na pravokotnike. Okrasimo s stopljeno čokolado, kokosom in liofiliziranimi jagodami.
- 5)
Ploščice hranimo v zamrzovalniku dokler jih ne želimo postreči. Najboljše so, ko se rahlo stalijo, cca 10-15 minut.
Nasveti
→ Namesto kuhane kave lahko v receptu uporabite ječmenovo kavo, “machacchino“, ali drug latte napitek.
→ Jagode v receptu lahko zamenjate za katero drugo jagodičevje (borovnice, maline, mešani gozdni sadeži) in uporabite katerikoli rastlinski jogurt – poleg jagode priporočam borovnico ali vanilijo.
