Jackfruit Wellington
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
VEGANSKO
Sestavine
Wellington
- 200 g tofuja
- 200 g jackfruit iz konzerve
- 2 JŽ olja
- 3 JŽ kvasnih kosmičev
- 1 čž česna v prahu
- 1 čž čebule v prahu
- Pol čž popra
- 1 JŽ sojine omake
- 2-3 čž rdeče pese v prahu, opcijsko, za barvo
- Pol JŽ sušenega peteršilja
- 3 JŽ drobtin
- 1 zavitek listnatega testa
Za premaz
- 30 g veganskega masla ali margarine, (ali rastlinskega napitka)
Kostanjev gravy
- 500 ml vode
- 1 zelenjavna jušna kocka
- 2-3 JŽ kvasnih kosmičev
- Pol čž čebule v prahu
- Pol čž gorčice
- 1 JŽ svetle miso paste
- 30 g moke
- 2 JŽ kuhanega kostanja, zmletega, (lahko naredimo gravy tudi brez kostanja. Kuhan kostanj se kupi v večjih trgovinah na oddelku z oreščki, je v vrečkah. Zmlela sem ga kar v sekljalniku.)
Navodila
Postopek
- 1)
Pečico segrejemo na 180°C.
- 2)
Tofu, jackfruit in olje stresemo v multipraktik in zblendamo.
- 3)
Prenesemo v večjo skledo in dodamo vse ostale sestavine (brez listnatega testa). Zmešamo v enotno maso.
- 4)
Listnato testo prerežemo na pol, da imamo dva dolga pravokotnika. Na enega zvrnemo maso in jo oblikujemo v kvader. Po vrhu položimo drug kos listnatega testa in zapognemo robove.
- 5)
Po vrhu z nožem narišemo mrežo in vse skupaj premažemo s stopljenim maslom ali margarino (ali rastlinskim napitkom, če se izogibamo odvečnemu olju).
- 6)
Pečemo 15 minut, nato povišamo temperaturo na 200°C in pečemo še toliko, da se vrh lepo zapeče.
- 7)
Med peko vse sestavine za gravy stresemo v kozico in z metlico dobro premešamo. Pristavimo na ogenj, da zavre.
- 8)
Zmanjšamo temperaturo na rahlo vretje in med občasnim mešanjem kuhamo 15 minut, da se gravy lepo zgosti.
