Jackfruit Wellington

Wellington je priljubljena jed, ki jo običajno povezujemo z bogatimi prazničnimi obroki. Klasična različica vsebuje meso, vendar obstajajo tudi odlične rastlinske alternative. Eden izmed najboljših je Jackfruit Wellington, ki združuje sočno teksturo jackfruita, aromatične gobe in hrustljavo listnato testo. Rezultat je jed, ki je vizualno privlačna, okusna in dovolj posebna za praznike ali posebne priložnosti.

Jackfruit je sadež, ki ima zaradi svoje vlaknaste strukture neverjetno podobnost z mesom. V kombinaciji z gobami, začimbami in listnatim testom ustvari bogat in uravnotežen okus, ki bo navdušil tako vegane kot tiste, ki običajno jedo meso. Poleg tega je ta recept razmeroma preprost za pripravo in ne zahteva zapletenih sestavin.

Če iščeš rastlinsko alternativo za praznično večerjo ali želiš preizkusiti nekaj novega, je Jackfruit Wellington odlična izbira. Sledi preprostemu receptu in preseneti svoje goste z jedjo, ki je hkrati hrustljava, sočna in polnega okusa.

Zakaj poskusiti Jackfruit Wellington?

✅ Popolnoma rastlinska različica klasične jedi
✅ Sočen in aromatičen nadev iz jackfruita in gob
✅ Preprosta priprava, primerno tudi za začetnike
✅ Idealno za praznike, posebne priložnosti ali nedeljsko kosilo

Sledi receptu in uživaj v domači pripravi te okusne in elegantne jedi!

• Količina
• Opis
• Fotografija
• Sestavine
• Navodila
• Nasveti
• Hranilna vrednost

Preglej

Natisni recept

Zapri

Jackfruit Wellington

December 19, 2024EvaSusin

• Čas priprave: 20 minut
• Čas kuhanja: 20 minut
• Čas v celoti: 40 minut

• Količina: 1 štruca

VEGANSKO

Sestavine

Wellington

• 200 g tofuja
• 200 g jackfruit iz konzerve
• 2 JŽ olja
• 3 JŽ kvasnih kosmičev
• 1 čž česna v prahu
• 1 čž čebule v prahu
• Pol čž popra
• 1 JŽ sojine omake
• 2-3 čž rdeče pese v prahu, opcijsko, za barvo
• Pol JŽ sušenega peteršilja
• 3 JŽ drobtin
• 1 zavitek listnatega testa

Za premaz

• 30 g veganskega masla ali margarine, (ali rastlinskega napitka)

Kostanjev gravy

• 500 ml vode
• 1 zelenjavna jušna kocka
• 2-3 JŽ kvasnih kosmičev
• Pol čž čebule v prahu
• Pol čž gorčice
• 1 JŽ svetle miso paste
• 30 g moke
• 2 JŽ kuhanega kostanja, zmletega, (lahko naredimo gravy tudi brez kostanja. Kuhan kostanj se kupi v večjih trgovinah na oddelku z oreščki, je v vrečkah. Zmlela sem ga kar v sekljalniku.)

Navodila

Postopek

• 1)

  Pečico segrejemo na 180°C.

• 2)

  Tofu, jackfruit in olje stresemo v multipraktik in zblendamo.

• 3)

  Prenesemo v večjo skledo in dodamo vse ostale sestavine (brez listnatega testa). Zmešamo v enotno maso.

• 4)

  Listnato testo prerežemo na pol, da imamo dva dolga pravokotnika. Na enega zvrnemo maso in jo oblikujemo v kvader. Po vrhu položimo drug kos listnatega testa in zapognemo robove.

• 5)

  Po vrhu z nožem narišemo mrežo in vse skupaj premažemo s stopljenim maslom ali margarino (ali rastlinskim napitkom, če se izogibamo odvečnemu olju).

• 6)

  Pečemo 15 minut, nato povišamo temperaturo na 200°C in pečemo še toliko, da se vrh lepo zapeče.

• 7)

  Med peko vse sestavine za gravy stresemo v kozico in z metlico dobro premešamo. Pristavimo na ogenj, da zavre.

• 8)

  Zmanjšamo temperaturo na rahlo vretje in med občasnim mešanjem kuhamo 15 minut, da se gravy lepo zgosti.