Korenčkov kruh
Korenčkov kruh z orehi in rozinami, pripravljen brez olja in naravnost fantastičen po okusu. Je sočen in ravno prav sladek, orehi pa dodajo še hrustljav element. Narejen je popolnoma brez olja, rjavi sladkor pa lahko brez skrbi nadomestite tudi z drugim sladilom v zrnju.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Količina: 1 kruh - prbl. 12 kosov
VEGANSKO | BREZ OLJA
Sestavine
Mokre sestavine
- 240 ml rastlinskega napitka
- 100 g rastlinskega jogurta
- 1 JŽ jabolčnega kisa
- 1 čž vanilijevega ekstrakta
Suhe sestavine
- 200 g pirine moke
- 100 g rjavega sladkorja
- 1 zavojček pecilnega praška
- 1/2 čž sode bikarbone
- 1 čž cimeta
- 1/2 čž ingverja v prahu
- 1/2 čž klinčkov v prahu
Dodatki
- 75 g rozin
- 55 g orehov, grobo nasekljanih
- 2 kosa korenčka, srednje velika, grobo naribana
Navodila
Postopek
- 1)
Pečico segrejemo 180°C.
- 2)
V posodi zmešamo vse mokre sestavine: mandljevo mleko, jogurt, vanilijev ekstrakt in kis.
- 3)
V ločeni posodi premešamo suhe sestavine: moko, sladkor, cimet, ingver, klinčke, pecilni in sodo.
- 4)
V mešanici suhih sestavin z žlico na sredini naredimo luknjico in vanjo vlijemo mešanico mokrih sestavin. S kuhalnico premešamo le toliko, da se vse sestavine povežejo.
- 5)
na rahlo vmešamo še korenček, orehe in rozine.
- 6)
Pripravimo podolgovat pekač za peko kruha, ga obložimo s peki papirjem (ali namastimo) ter vanj vlijemo maso
Pred peko lahko kruh poljubno okrasimo: po vrhu potresemo še malo korenčka, kokosa, suhih banan ali nasekljanih orehov. - 7)
Pečemo na srednji rešetki, zgornje in spodnje gretje, približno 30-40 minut. (Čas peke je lahko odvisen od pečice – preverimo z zobotrebcem)
- 8)
Ko kruh vzamemo iz pečice pustimo da se popolnoma ohladi, preden ga narežemo na kose.
Nasveti
→ Rozine lahko zamenjate s katerim koli drugim nasekljanim suhim sadjem in orehe za druge oreščke.
→ Rastlinski jogurt je lahko z okusom ali brez – imejte v mislih, da imajo jogurti z okusom običajno več dodanih sladkorjev. Za še bolj naraven pristop pa lahko uporabite tudi jabolčno kašico.
→ Čas peke je lahko odvisen od pečice. Zobotrebec zapičimo v sredino kruha in ga potegnemo ven – kruh je pečen, ko pride zobotrebec ven čist.
