Bučni falafli

Falafli so vsestransko uporabna jed – postrežemo jih lahko kot glavno jed, prilogo, dodatek k solati, v sendviču ali pa kot prigrizek. Sezona buč je trenutno v polnem zagonu, zato sem te falafle narejedila z okusnim jesenskim dodatkom bučnega pireja. Tradicionalno se ti okusni polpeti ocvrejo v olju, mi pa bomo pripravili verzijo brez olja, pečeno v pečici. Beri dalje za celoten recept!

Kje pa dobim bučni pire? Pripravim ga doma! KLIK za recept

Iščeš jesenske recepte? Klikni TUKAJ!

Bučni falafli
Preglej
Natisni recept
Zapri

Bučni flalfli

  • Čas priprave: 20 minut
  • Čas kuhanja: 25 minut
  • Količina: cca 15-20 falaflov

VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ SLADKORJA | BREZ GLUTENA

Sestavine

  • 200 g čičerike, namočene v vodi, a ne skuhane
  • 2 stroka česna
  • 250 g bučnega pireja
  • 1 ščep popra
  • 1 čž soli
  • 1/2 čž dimljene papirke
  • 1/2 čž rdeče paprike
  • 1 čž mlete kumine
  • 1 čž mletega janeža
  • 1 čž mletega ingverja
  • 2 JŽ čičerikine moke, ali druge moke, če se ne izogibate glutenu
  • 4 JŽ sezama

Navodila

Postopek

  • 1)

    Pečico segrejemo na 200°C.

  • 2)

    Čičeriko odcedimo in stresemo v procesor hrane. Blendamo 1-2 minuti, toliko da se semena zdrobijo a nekaj teksture ostane.

  • 3)

    Čičeriko prenesemo v večjo skledo. S stiskalnikom česna  k čičeriki stisnemo česen, dodamo še bučni pire in vse začimbe. Dobro premešamo.

  • 4)

    Dodamo moko in na hitro premešamo. Masa mora biti nekoliko mokra, a primerna za oblikovanje. Če je masa premokra za oblikovanje dodamo še 1 JŽ moke.

  • 5)

    Z rokami  oblikujemo diske, jih povaljamo v sezamu in polagamo na pekač obložen s peki papirjem.

  • 6)

    Pečemo 15 minut, nato vse falafle obrnemo in pečemo še nadaljnih 10 minut.

  • 7)

    Uživamo lahko tople ali hladne, shranjujemo pa jih v zaprti posodi v hladilniku, največ 7 dni.

Komentiraj

Prejšnja objava Naslednja objava