Jeseni se vse vrti okrog Pumpkin Spice. Zadnje čase opažam, da marsikdo narobe razume to besedno zvezo. Danes bom bolj podrobno razložila, kaj pomeni, če je neka jed “Pumpkin Spiced” in z vami delila recept katerim boste lako prav vsako jed sprmeenili v jesensko mojstrovino.
Če je v imenu recepta zapis “Pumpkin Spice” še ne pomeni, da recept vsebuje bučo
Pomeni samo, da jed vsebuje mešanico 4-5 začimb
Imenovana tudi Pumpkin Pie Spice je pravzaprav samo mešanica 4-5 začimb, ki jih imamo večinoma že doma v naši shrambi. Mešanica se pripravi iz cimeta, ingverja, klinčkov, muškatnega oreščka, nekateri pa po želji dodajo tudi allspice, janež ali kardamom. Jedi, ki so poimenovane s to besedno zvezo so pravzaprav jedi, ki vsebujejo to mešanico začimb. Ampak zakaj se potem imenuje “Pumpkin” Spice, če v njem ni buče?
Ta mešanica začimb se je tradicionalno uporabljala pri peki sladic iz buče – kot so bučna pita, mafini, torte in piškoti. Aromi buče in zimskih začimb se lepo ujemata in dajeta prijeten jesensko-zimski navdih. Prav zato je zelo pogosto, da ljudje to jesensko mešanico začimb kombinirajo z bučo – ampak vsebnost buče pa kljub temu ni pogoj, da lahko jed poimenujemo z zvezo “Pumpkin Spice”.
Mešanica se pripravi iz cimeta, ingverja, klinčkov in muškatnega oreščka
nekateri pa po želji dodajo tudi janež ali kardamom
Danes vam bom pokazala svojo verzijo bučne začimbne mešanice, ki jo jaz uporabljam pri mojih receptih. Pol žličke te mešanice dodajte v svojo jutranjo kavo ali kakav, dodajte jo k vašim pekovskim mojstrovinam, jo posujte po vrhu kosmičev ali kaše ali pa dodajte v shake, da dobite vrhunsko jesensko aromo.
Iščeš recepte, ki vsebujejo jesensko začimbno mešanico? Klikni TUKAJ!
