Karamelizirane kokice
Karamelizirane kokice so moja skrivna sestavina za popolno kino izkušnjo doma! Nič ne premaga vonja sveže pripravljenih kokic s sladkano karamelo, ki se kar stopi v ustih. Pri pripravi teh slastnih kokic sem uporabila kakovosten sladkor od Agragold, ki zagotavlja odličen okus in tekočo oskrbo sladkorja v Sloveniji.
Karamela je ključnega pomena za okus in aromo teh kokic, zato sem uporabila mešanico belega in rjavega sladkorja, dodala pa sem tudi malce javorjevega sirupa za bogatejši okus. Vanilijev ekstrakt in vegansko maslo poskrbita za kremno teksturo in dodaten sloj okusa.
Priprava je preprosta in hitra – samo nekaj minut kuhanja karamela, nato pa jo prelijemo čez sveže pripravljene kokice. Pomembno je, da karamelo hitro vmešamo v kokice, saj se bo hitro strdila.
Karamelizirane kokice so odlična izbira za družinske večere, zabave s prijatelji ali pa kar za posladek med gledanjem najljubših filmov. Lahko jih postrežemo tudi na posebnih priložnostih, kot so rojstni dnevi ali praznovanja. Dodajte jim še nekaj liofiliziranih jagod ali pistacij za dodaten okusni presežek!
Ta preprost recept za karamelizirane kokice bo zagotovo navdušil vse ljubitelje sladko-slanih prigrizkov.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 10 minut
- Čas kuhanja: 10 minut
- Čas v celoti: 20 minut
- Količina: 6 porcij
VEGANSKO | BREZ GLUTENA
Sestavine
- 90-110 g suhih koruznih zrn , ali velika vreča priže pravljenih kokic
- 125 g belega sladkorja
- 100 g rjavega sladkorja
- 60 ml javorjevega sirupa
- 20 ml vode
- 1 čž vanilijevega ekstrakta
- 20 g veganskega masla ali margarine
- 1 čž sode bikarbone
Navodila
Postopek
- 1)
Karamela zadostuje za kokice iz cca 90-110 g suhih koruznih zrn – to je ena velika skleda kokic, primerna za več ljudi.
- 2)
Pripravimo kokice in jih stresemo v čim večjo skledo – lahko jih spečemo na ponvi, v mikrovalovki, aparatu za kokice ali pa jih kupimo že pripravljene.
- 3)
Sladkor, javorjev sirup in vodo stresemo v kozico in dobro premešamo. Pristavimo na srednji ogenj in med mešanjem počakamo, da se sladkor stopi.
- 4)
Nato na srednjem ognju kuhamo karamelo, da postane lepe jantarjeve barve (naj čisto rahlo vre, pazimo da je ne zažgemo) cca 8 minut.
- 5)
Potem štedilnik ugasnemo in vmešamo vanilijev ekstrakt in margarino.
- 6)
Ko se margarina raztopi na hitro vmešamo še sodo bikarbono, jo takoj prelijemo čez kokice in nemudoma začnemo mešati.
Karamelo je treba čimprej vmešati v kokice, saj se bo hitro začela strjevati. - 7)
Shranjujemo jih v suhi in neprodušni podosi, kjer zdržijo do 10 dni.
