Zelenjavni stir fry po kitajskem navdihu
Obožuješ azijske okuse, pa si želiš hitro, preprosto in hranljivo domačo alternativo? Potem je ta zelenjavni stir fry kot nalašč zate! Pripravljen v manj kot 30 minutah, poln barv, okusov in hranilnih sestavin – idealen za hiter, uravnotežen obrok.
Ta stir fry te bo navdušil
Najboljša stvar pri stir fry jedeh je njihova prilagodljivost. Uporabiš lahko katerokoli zelenjavo, ki jo imaš pri roki, ključno pa je, da je vse skupaj povezano s slastno omako. Ta recept je popoln za tiste dni, ko potrebuješ nekaj hitrega, a vseeno zdravega in okusnega. Plus – priprava ne zahteva nobenih posebnih kuharskih veščin, zato ga lahko brez težav pripravi vsak.
Hranilna vrednost in koristi
Ta stir fry je prava vitaminska bomba! Poln je:
- Vlaknin iz raznolike zelenjave, ki podpirajo prebavo in zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti.
- Beljakovin iz tofuja in edamamea, ki sta odlična rastlinska vira proteinov.
- Antioksidantov iz paprike, korenja in kitajskega zelja, ki krepijo imunski sistem.
- Dobrih ogljikovih hidratov iz riža, ki zagotavljajo energijo za ves dan.
Inspiracija za stir fry recept
Navdih za ta stir fry izhaja iz klasičnih azijskih jedi, kjer je pomembno hitro kuhanje na visoki temperaturi, ki ohranja svežino in hrustljavost sestavin. Prava zvezda jedi je seveda omaka – kombinacija sojine omake, javorjevega sirupa in začimb ustvari popolno ravnovesje slanega, sladkega in umami okusa.
Če so ti všeč azisjki recepti, preveri tudi tale recept: arašidovi nudli v eni posodi
Postrežba in dodatki
Ta stir fry se odlično poda h kuhanemu rižu, a lahko ga kombiniraš tudi z rezanci, kvinojo ali celo kot samostojno jed. Če želiš jed dvigniti na višji nivo, dodaj:
- Sezamova semena za dodatno hrustljavost in oreškast okus.
- Sveže zelišča kot so mlada čebula ali drobnjak za osvežitev.
- Čili kosmiče za tiste, ki obožujejo pikantne jedi.
Kdaj je najboljši čas za pripravo?
- Za hitro kosilo ali večerjo – pripravljen je v manj kot pol ure!
- Kot meal prep – shrani ga v hladilnik in uživaj v njem še naslednji dan.
- Za gurmansko azijsko pojedino doma – postrezi ga s spomladanskimi zavitki ali miso juho za celovit azijski meni.
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 15 minut
- Čas kuhanja: 15 minut
- Čas v celoti: 30 minut
- Količina: 2 porciji
VEGANSKO
Sestavine
Stir Fry
- 1 bela čebula
- 1 korenje
- 3 stroki česna
- 1 kocka tofuja, lahko dimljenega
- 1 rdeča paprika
- 1 bučka
- 1 skodelica kuhanega edamamea
- Četrtina glave kitajskega zelja
Za omako
- 60 ml sojine omake, ali tamari za brez glutensko verzijo
- 2 JŽ javorjevega sirupa
- 120 ml vode
- 1 čž začinke
- 1 čž čebule v prahu
- 1 čž česna v prahu
- 1,5 JŽ jedilnega škroba (gustin)
Navodila
Postopek
- 1)
Najprej popražimo čebulo, česen in korenje. Po približno 5 minutah nadaljujemo s tofujem in ko je rahlo zapečen popražimo še preostalo zelenjavo.
- 2)
V lončku zmešamo vse sestavine za omako in znjo prelijemo zelenjavo.
- 3)
Dobro pomešamo in kuhamo nekaj minut, da se omaka zgosti in premaže vse sestavine.
- 4)
Postrežemo s:
Kuhanim rižem
Sezamom
Drobnjakom ali mlado čebulo
