Hrustljavi polpeti iz sladkega krompirja
Če iščeš preprost, hranljiv in okusen recept, ki ga lahko pripraviš za zajtrk, malico ali celo kot prilogo na pikniku, potem moraš preizkusiti tale recept za polpete iz sladkega krompirja! Recept vsebuje le nekaj osnovnih sestavin, je enostaven za pripravo, rezultat pa neverjetno hrustljav.
Sladek krompr je zakladnica hranil
Mislim, da kogarkoli vprašam za mnenje, vsi oboujemo sladek krompir. Ampak poleg okusa, je tudi njegova hranilna vrednost izvrstna. Je bogat vir vlaknin, vitamina A in C ter kalija, kar pripomore k dobremu delovanju imunskega sistema in zdravju kože. Poleg tega ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da zagotavlja dolgotrajno energijo brez hitrega dviga krvnega sladkorja. To ga naredi popolnega za uravnotežene obroke, ne glede na to, ali ga pripravljaš kot del zajtrka, kosila ali večerje.
Zakaj obožujem ta recept?
Prva stvar, ki mi je pri tem receptu najbolj všeč, je njegova preprostost. Brez odvečnih sestavin ali zapletenih korakov – samo nariban sladek krompir, malo čebule, začimbe in jedilni škrob, ki pomaga, da se polpetki lepo povežejo in spečejo do popolne hrustljavosti. In še nekaj – ker so pečeni v pečici, potrebujejo le minimalno količino olja, kar pomeni, da so tudi precej bolj zdravi kot klasično ocvrti polpeti.
Kdaj jih lahko pripravim?
Te polpete lahko narediš kadarkoli! Odlični so za:
- Hiter slan zajtrk – postrezi jih s pečenim jajcem ali avokadom.
- Meal prep – pripravi večjo količino in jih imej pri roki za hitre obroke čez teden.
- Piknike in druženja – postrezi jih kot zanimivo prilogo k žaru.
- Malico v službi – enostavno jih pogreješ in uživaš v okusnem, hranljivem obroku.
Nasveti za popolne polpete
Da bodo polpeti res hrustljavi, ne preskoči koraka, kjer iz naribanega sladkega krompirja iztisneš vodo. To je ključ do popolne teksture! Če želiš dodati še več okusa, lahko eksperimentiraš z dodatkom začimb, na primer dimljene paprike ali česna v prahu.
S tem enostavnim receptom si lahko popestriš jedilnik na zdrav in okusen način. Priprava je hitra, okus pa nepozaben – to so polpetki, ki jih boš želel/a pripravljati vedno znova!
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 25 minut
- Čas kuhanja: 32 minut
- Čas v celoti: 1 ura
VEGANSKO | BREZ GLUTENA
Sestavine
- 450 g sladkega krompirja
- Sol
- 2-3 malde čebule
- Poper
- 1 JŽ olja
- 2 JŽ jedilnega škroba
- Opcijsko: olje za premaz
Navodila
Postopek
- 1)
Sladek krompir naribamo in ga dobro posolimo. Postavimo na stran za 15 minut.
Medtem očistimo in sesekljamo mlado čebulo. - 2)
Pečico segrejemo na 200°C (zg in sp gretje).
- 3)
Krompir zavijemo v gazo in iz njega izstisnemo čim več vode (tega koraka ne izpustite!)
- 4)
V večjo skledo stresemo ožet krompir, sesekljano čebulo, malo soli, malo popra, žlico olja ter 2 žlici gustina in vse skupaj dobro premešamo.
- 5)
2 načina oblikovanja:
1. Pomagamo si z žlico za sladoled – napolnimo jo z maso in jo vanjo dobro pritisnemo, da se masa sprime skupaj. Maso zvrnemo iz žlice za sladoled na pekač in kupček s prsti potlačimo, da dobimo disk. Ponovimo s preostalo maso.
2. Pomagamo si z večjim okroglim modelom za piškote. Postavimo ga na pekač, ga napolnimo z maso in jo s prsti potisnemo ob dno pekača, čisto do robov modelčka, da nastane enakomerno debel disk (približno slab centimeter debeline). Ponovimo s preostalo maso. - 6)
Po želji lahko pred peko diske premažemo z oljem – tako bodo bolj hrustljavi in sočni.
- 7)
Pečemo na 200°C cca 22 minut, nato previdno vse diske obrnemo in pečemo še 10 minut.
