Soba juhica
To je recept za soba juhico, ki je preprosta, hitra in nadvse okusna. V tem receptu sem se odločila za uporabo sestavin, ki jih verjetno že imaš doma, tako da lahko obisk azijske trgovine preskočiš. To juho lahko pripraviš v samo 30 minutah, in sicer iz običajnih, lahko dostopnih sestavin kot so čebula, česen, šampinjoni in seveda, soba rezanci.
Juhica je veganska, polna zelenjave in aromatičnih začimb, ki jo obogatijo z mediteranskim pridihom, kot so kumin in timijan. Vključuje tudi paradižnikov koncentrat in sojino omako, ki dodata globino okusu. Soba rezanci, ki so glavna zvezda te juhe, so izjemno priljubljeni zaradi svoje teksture in hitre priprave. Dodatek brokolija, sladkega krompirja, tofuja in arašidov pa juho obogati tako z okusi kot teksturo.
Ne pozabi, soba juhica je odlična izbira za vse, ki želite nekaj lahkotnega, a hranilnega, pa naj bo to za kosilo ali večerjo. Ta recept je odličen za eksperimentiranje z dodatki, zato ti svetujem, da prilagodiš sestavine po lastnem okusu. Uživaj v kuhanju in dober tek!
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 10 minut
- Čas kuhanja: 20 minut
- Čas v celoti: 30 minut
- Količina: 2 porciji
VEGANSKO
Sestavine
Za jušno osnovo
- 1 čebula, sesekljana
- 2 stroka česna
- Sol in poper
- 2-3 nasekljani šampinjoni
- Pol čž vsakega: kumin, provansalka zelišča, timijan
- 1 JŽ paradižnikovega koncentrata
- 750 ml zelenjavne jušne osnove
- 2 JŽ sojine omake
Dodatki za v juho
- 200 g soba rezancev
- 1 kocka tofuja
- Pol glave brokolija
- 1 sladek krompir
- 1 pest neslanih arašidov
Najprej pripravimo dodatke
- 1)
Soba rezance skuhamo po navodilih na embalaži. Sladek krompir in brokoli pokuhamo na pari ali spečemo v pečici. Tofu narežemo na kocke, po želji mariniramo in popečemo. Arašide nasekljamo. Po želji lahko uporabimo druge sestavine ali pa kakšno zamenjamo.
Postopek
- 1)
Najprej popražimo čebulo z malo soli in popra. Dodamo česen, gobe in začimbe.
- 2)
Nekaj minut pražimo, nato dodamo paradižnikov koncentrat in zalijemo z jušno osnovo.
- 3)
Na srednji temperaturi kuhamo 10 minut.
- 4)
Odstavimo iz ognja, vmešamo sojino in osnovo precedimo. Ostanke (gobe, čebula) stresemo v gazo in iz njih čim bolj iztisnemo vse sokove, da bo juhica čim bolj aromatična.
- 5)
Z osnovo prelijemo pripravljene dodatke z v juho.
