Bučni falafli
Falafli so vsestransko uporabna jed – postrežemo jih lahko kot glavno jed, prilogo, dodatek k solati, v sendviču ali pa kot prigrizek. Sezona buč je trenutno v polnem zagonu, zato sem te falafle narejedila z okusnim jesenskim dodatkom bučnega pireja. Tradicionalno se ti okusni polpeti ocvrejo v olju, mi pa bomo pripravili verzijo brez olja, pečeno v pečici. Beri dalje za celoten recept!
Kje pa dobim bučni pire? Pripravim ga doma! KLIK za recept
Iščeš jesenske recepte? Klikni TUKAJ!
- Količina
- Opis
- Fotografija
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Hranilna vrednost
- Čas priprave: 20 minut
- Čas kuhanja: 25 minut
- Količina: cca 15-20 falaflov
VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ SLADKORJA | BREZ GLUTENA
Sestavine
- 200 g čičerike, namočene v vodi, a ne skuhane
- 2 stroka česna
- 250 g bučnega pireja
- 1 ščep popra
- 1 čž soli
- 1/2 čž dimljene papirke
- 1/2 čž rdeče paprike
- 1 čž mlete kumine
- 1 čž mletega janeža
- 1 čž mletega ingverja
- 2 JŽ čičerikine moke, ali druge moke, če se ne izogibate glutenu
- 4 JŽ sezama
Navodila
Postopek
- 1)
Pečico segrejemo na 200°C.
- 2)
Čičeriko odcedimo in stresemo v procesor hrane. Blendamo 1-2 minuti, toliko da se semena zdrobijo a nekaj teksture ostane.
- 3)
Čičeriko prenesemo v večjo skledo. S stiskalnikom česna k čičeriki stisnemo česen, dodamo še bučni pire in vse začimbe. Dobro premešamo.
- 4)
Dodamo moko in na hitro premešamo. Masa mora biti nekoliko mokra, a primerna za oblikovanje. Če je masa premokra za oblikovanje dodamo še 1 JŽ moke.
- 5)
Z rokami oblikujemo diske, jih povaljamo v sezamu in polagamo na pekač obložen s peki papirjem.
- 6)
Pečemo 15 minut, nato vse falafle obrnemo in pečemo še nadaljnih 10 minut.
- 7)
Uživamo lahko tople ali hladne, shranjujemo pa jih v zaprti posodi v hladilniku, največ 7 dni.
