Ledene matcha mini pite

Postopek

1. 1.Indijske oreščke čez noč namočimo v vodi. Ko se lotimo priprave pit, oreščke odcedimo in speremo pod tekočo vodo. 12 modelčkov za mafine po želji obložimo s papirčki.
2. 2.Vse sestavine za spodnjo plast dodamo v procesor hrane in dobro zmiksamo, da nastane rahlo lepljiva zmes. Maso porazdelimo med modelčke za mafine in jo s prsti pritisnemo ob dno, da doseže vse robove. Modelčke za mafine postavimo v hladilnik in pripravimo matcha kemo.
3. 3.Vse sestavine za kremo dodamo v procesor hrane ali blender in dobro zmiskamo, da nastane čim bolj gladka krema. Za bolj intenzivno barvo lahko dodamo več matche. Modelčke vzamemo iz hladilnika in jih napolnimo s kremo. Po vrhu dodamo dekoracijo po želji – mi smo uporabili goji jagode in mandljeve lističe.
4. 4.Mini pite damo v zamrzovalnik za nekaj ur. Ko bodo zamrznile, jih vzamemo iz modelčkov in odstranimo papirčke za mafine (če smo jih uporabili).
5. 5.Pite hranimo v zamrzovalniku in odtalimo 5-10 minut preden jih postrežemo.