Korenčkov kruh

Postopek

1. 1.Pečico segrejemo 180°C.
2. 2.V posodi zmešamo vse mokre sestavine: mandljevo mleko, jogurt, vanilijev ekstrakt in kis.
3. 3.V ločeni posodi premešamo suhe sestavine: moko, sladkor, cimet, ingver, klinčke, pecilni in sodo.
4. 4.V mešanici suhih sestavin z žlico na sredini naredimo luknjico in vanjo vlijemo mešanico mokrih sestavin. S kuhalnico premešamo le toliko, da se vse sestavine povežejo.
5. 5.na rahlo vmešamo še korenček, orehe in rozine.
6. 6.Pripravimo podolgovat pekač za peko kruha, ga obložimo s peki papirjem (ali namastimo) ter vanj vlijemo maso Pred peko lahko kruh poljubno okrasimo: po vrhu potresemo še malo korenčka, kokosa, suhih banan ali nasekljanih orehov.
7. 7.Pečemo na srednji rešetki, zgornje in spodnje gretje, približno 30-40 minut. (Čas peke je lahko odvisen od pečice – preverimo z zobotrebcem)
8. 8.Ko kruh vzamemo iz pečice pustimo da se popolnoma ohladi, preden ga narežemo na kose.