Stollen piškoti

Stollen piškoti so malo drugačna različica tradicionalnega božičnega kruha, ki izvira iz Nemčije. Stollen je v originalu sladek kvašen, kruh, narejen iz moke, mandlejv in suhega sadja, ki mora za čisto pravo teksturo počivati več tednov preden ga postrežemo. No, moja različica je bolj preprosta in veliko hitrejša. Testo vseeno pustimo vzhajati cca 1 uro, da nekoliko kipne in imamo bolj rahle piškote. V recept lahko po želji dodate tudi rum, če vam je ta aroma pri srcu.

Ti piškoti se pripravijo tako, da testo razvaljamo v 4 kače, premera 3-4 cm, jih spečemo, ko se ohladijo, pa jih narežemo na piškote. Priprava v bistvu spominja na domačega prijatelja, le da so stollen piškoti veliko bolj mehki na sredini. Pečejo se samo 15-20 minut, in če boste na tej točki mislili, da še niso pečeni, jih nikar ne puščajte v pečici še dlje. Ko se testo po peki ohladi se še dodatno strdi in speče. Če želite vrhunske in mehke piškote, jih ne pecite predolgo.

Rezultat bodo izjemno mehki piškoti, ki se kar topijo v ustih. To je eden izmed najboljših receptov za božični čas. Ne skrbite, z njim ni veliko dela – čeprav je čas priprave 2 uri, imejte v mislih da je v ta čas všteto tudi namakanje, vzhajanja in pečenje. Dejanskega dela je veliko manj in rezultat je vrhusnki.

Iščete recepte za veganske piškote? Kliknite tukaj za še več receptov.