Hrustljavi piškoti duhci

Postopek

1. 1.Tapioko in mandljevo moko presejemo in postavimo na stran.
2. 2.Maslo, agavo, sladkor in vanilijev ekstrakt stepemo v kremo.
3. 3.V maso med mešanjem postopoma (po žlicah) dodajamo presejani moki.
4. 4.Ko se masa v celoti poveže jo na hitro pregnetemo z rokami in zavijemo v folijo za živila. Postavimo v hladilnik za 30-45 minut.
5. 5.Pečico segrejemo na 180°C in pekač za piškote obložimo s papirjem za peko.
6. 6.Maso vzamemo iz hladilnika in razvaljamo na nekaj milimetrov debeline.
7. 7.Z modelčki oblikujemo piškote in jih polagamo na pekač.
8. 8.Po želji: pred peko piškote na tanko premažemo s kokosovim oljem.
9. 9.Pečemo 10 minut, da se robovi rahlo obarvajo na zlato.
10. 10.Ko so piškoti pečeni, počakamo, da se popolnoma ohladijo.
11. 11.Hladne jih povaljamo jih v sladkorju v prahu in otresemo.
12. 12.Piškote shranjujemo v tesno zaprti posodi na sobni temperaturi do 1 mesec. Lahko jih tudi zamrznemo in odtalimo, ko jih potrebujemo.