Malinine lučke

Postopek

1. 1.Banano, maline, mandljevo mleko, vanilijev ekstrakt, proteine in ovseno moko dodamo v blender in dobro zblendamo do gladkega.
2. 2.Malinovo maso prenesemo v modelčke za lučke in postavimo v zamrzovalnik za 6 ur.
3. 3.Po 6 urah: v vodni kopeli raztopimo čokolado in kakavovo maslo (ali kokosovo olje). Prelijemo v visok kozarec, ki naj bo dovolj širok za naše lučke.
4. 4.Prvo lučko vzamemo iz modelčka in jo do konca potopimo v čokolado. Ko jo vzamemo ven, jo še vedno držimo nad kozarcem, da se višek čokolade odteka v kozarec in lučko nemudoma posujemo z liofiliziranimi malinami. Počakamo še 20 sekund, da višek čokolade odteče in lučko položimo na pladenj.
5. 5.Ponovimo še z preostalima lučkama. Pladenj postavimo v zamrzovalnik dokler lučk ne postrežemo.
6. 6.Priporočam, da lučke vzamete iz zamzovalnika 5-10 minut pred zaužitjem (odvisno od sobne temperature), tako bo sladoled v notranjosti ravno prav mehak in kremast.