Chai spice cheesecake

Chai spice cheesecake je vrhunska sladica za katerikoli čas v letu – poleti nas ohladi s svojo sočnostjo, pozimi pa nas navduši z aromami chai začimb. Jaz sem ga delala v pekaču za kruh in ga potem narezala na manjše kockice – po želji pa ga lahko pripraviš tuid v modelu za torte in ga narežeš kot pravi cheesecake. Piškote lahko uporabiš katerekoli imaš pri roki. V prazničnem času se super obnesejo Biscoff ali Spekulaatis, v toplejših mesecih pa so meni najljubši Digestive ali klasični Gran Cereale.

Chai spice je v bistvu samo mešanica začimb, tako kot naprimer pumpkin spice. Razlikuje se samo v drugačnem razmerju začimb – več je ingverja, že v osnovi dodamo kardamom, za popolno chai spice mešanico pa potrebujemo tudi piment v prahu.

Osnovni recept za chai spice mešanico:2 čž pimenta v prahu2 čž ingverja v prahu2 čž muškatnega oreščka v prahu4 čž cimeta v prahu2 čž mletih klinčkov6 čž mletega ingverja

Seveda pa si začimbe lahko prilagodite popolnoma po svoje – če imate radi bolj sladke začimbe, zmanjšajte količino ingverja in pimenta ter raje dodajte še malo cimeta.