Domov
Recepti
Bučna juha z rdečo peso

Bučna juha z rdečo peso

VEGANSKO | BREZ OLJA | BREZ GLUTENA | BREZ SLADKORJA

O receptu

Topla jesenska juha z rdečo peso, timijanom in balzamičnim kisom. Odlična predjed v hladnejši polovici leta, ki navdušuje s svojimi aromami in kombinacijami okusov. Za osnovo uporabimo mešanico rdeče pese in buče, da poskrbimo za primerno gostoto in nežno sladek okus. Rdeča pesa je odlično živilo za vse, ki jim primankuje železa.

Bučna juha z rdečo peso

Domača

Glavne jedi

🔴 Boss level

3 porcij

Priprava: 15 minKuhanje: 50 minSkupaj: 1 h 5 min

Brez glutenaBrez rafiniranega sladkorjaBrez sojeBrez oreškov

Sestavine

1 čebula
2 stroka česna
sol in poper
1 JŽ vode ali olja za sautiranje
1 čž suhega timijana
1 majhna buča, (cca 500 g)
2 surovi rdeči pesi
1 kocka zelenjavne jušne osnove
1 JŽ balzamičnega kisa

Navodila

Postopek

1.Čebulo, česen, bučo in peso olupimo in nasekljamo. Peso nasekljamo na manjše kose kot bučo, da bosta obe zelenjavi kuhani ob podobnem času.
2.V lonec dodamo čebulo, česen, timijan, sol in poper ter popražimo z žličko olja ali vode.
3.Dodamo bučo in peso ter zalijemo z dovolj vode, da je vsa zelenjava pokrita.
4.V lonec razdrobimo zelenjavno jušno kocko, dobro premešamo in zavremo. Nato zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in kuhamo 45 minut (ali dovolj časa, da se kocke pese skuhajo).
5.S paličnim mešalnikom juho zblendamo do gladkega in ji vmešamo še balzamični kis.
6.Po želji lahko postrežemo z rastlinsko smetano za kuhanje ali žlico bučnega olja na vrhu.

O receptu Recept Sestavine Navodila

Dobrodošli

Eva Susin

Od kuharskih delavnic do raziskovanja veganskih kotičkov po svetu — hrana je moja največja strast in združuje vse moje interese. Če potrebuješ inspiracijo za naslednji obrok, pobrskaj po receptih. Vsebina lahko naredi lušte 😉

susiiiiin

Sledi mi na instagramu za še več receptov 🌱, potovanj ✈️ in vpogled v moje življenje✨