Puhaste palačinke iz buče

Količina: 10-15 palačink (Φ 10-15cm)

Jesenski okusi nas že kličejo – in kaj je boljšega kot sladke in puhaste palačinke iz buče, na hladno jutro? Za prave jesenske arome (in tudi izjemno dišečo kuhinjo) poskrbijo sladke začimbe, ki jih dodamo v maso – cimet, klinčki, muškatni orešček in ingver. Ta recept lahko pripravite popolnoma brez olja, edini pogoj je, da imate ponev z premazom proti sprijemanju. V izogib preveč procesiranim sestavinam, sta v receptu uporabljena pirina moka in kokosov sladkor. Palačinke iz buče so izvrstna kombinacija s presnim namazom Carawmel znamke My Raw Joy.

Izdelek, ki vam morda pride prav pri tem receptu:
NAMAZ CARAWMEL – koda EVA-10 prinese -10% popusta!

Obožujete palačinke? Kliknite tukaj za še več receptov.

Kje pa dobim bučni pire? Pripravim ga doma! KLIK za recept

Palačinke iz buče
Preglej
Natisni recept
Zapri
  • Količina: 10-15 palačink (Φ 10-15cm)

VEGANSKO | BREZ OLJA

Sestavine

  • 145 g pirine moke
  • 3 JŽ kokosovega sladkorja
  • 1 zavojček pecilnega praška
  • 1 čž mešanice začimb v prahu, (cimer, klinčki, muškatni orešček, ingver)
  • 1 ščep soli
  • 110 g pireja iz buče
  • 310 ml mandljevega mleka
  • 1 čž vanilijevega ekstrakta

Navodila

Postopek

  • 1)

    Vse sestavine dobro premešamo z ročnim mešalnikom.

  • 2)

    Ponev s premazom proti sprijemanju segrejemo na srednjem ognju.

  • 3)

    Na sredino ponve naložimo za eno kopasto jedilno žlico mase in jo oblikujemo v disk premera 10-15 cm.

  • 4)

    Palačinko pečemo na srednji temperaturi približno 3 minute na vsaki strani (obrnemo jo, ko vsi mehurčki na zgornji strani popokajo).

  • 5)

    Postrežemo s svežim sadjem, najjubšimi namazi ali sirupi.

Nasveti

→ Kje dobimo bučin pire? Jaz ga pripravljam sama doma v glavni sezoni buč – in postopek je čisto preprost. Bučo prerežemo na pol in ji odstranimo semena. Postavimo jo na pekač obložen s peki paprijem, tako, da je prerezana stran obrnjena navzdol. Bučo nato pečemo na 200°C dokler ni mehka tudi na najdebelejših predelih (od 45-60 minut, odvisno od velikosti buče). Bučo vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi. Nato jo olupimo (olupek se odstrani zelo enostavno) in meso damo v blender ali procesor hrane. Blendamo nekje 2-3 minute, da nastane gost in puhast pire. Pire uporabimo takoj ali ga porazdelimo v manjše posodice/vrečke in ga zamrznemo. Tako ga lahko uporabimo kadarkoli za peko peciva ali kuho juh in omak. Jaz za merico za zamrzovanje običajno vzamem 1 ameriški “cup” ali 250 ml lonček. Pred zamrzovanjem lahko v pire vmešate tudi nekaj soli, če pa ga boste uporabljali za peko peciva pa mu lahko dodate sladke začimbe (cimet, klinčki, mukatni orešček).

→ V receptu je uporabljena pirina moka, ki jo lahko zamenjate z navadno ali brezglutensko. Po potrebi prilagodite količino mleka.

→ Kokosov sladkor lahko zamenjate z trsnim sladkorjem ali drugim granuliranim sladilom po želji.

→ Pomoč pri peki – palačinke so pripravljene, da jih obrnete, ko vsi mehurčki na zgornji strani popokajo. Če v tem času spodja stran preveč potemni, zmanjšajte temperaturo, na kateri pečete. Te palačike se pečejo na srednji temperaturi, približno 3 minute na vsaki strani, zato potrpežljivo!

→ Palačinke lahko shranite v hladilniku do 5 dni, ali pa jih zamrznete v manjših količinah in jih odtalite, kadarkoli se vam jih zahoče.

Komentiraj

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Naslednji recept